Area di produzione
Zona del Nord Barese, dalle colline dell’Alta Murgia alle aree costiere
Sistema di allevamento
Controspalliera con potatura a Guyot
Densità di impianto
4000-4500 ceppi/ettaro
Resa per ettaro
110-120 q.li/ettaro
Epoca di vendemmia
Metà Settembre
Vinificazione
Dopo averle raccolte al giusto grado di maturazione in modo da ottenere i livelli ottimali di acidità e grado zuccherino e un adeguato contenuto di sostanze aromatiche, in cantina le uve vengono diraspate, pigiate e pressate a basse pressioni ottenendo circa il 60% di resa. La fermentazione avviene a 16-18°C e si protrae per circa 14 giorni
Affinamento
In acciaio inox per 3 mesi sulle fecce fini per aumentarne la complessità aromatica
Grado alcolico
12,5% Vol
Formati disponibili
Bottiglia da 750 ml
Note di degustazione
Vista: Colore giallo brillante e cristallino Olfatto: Profumi intensi, ma delicati, con sentori floreali e dal grande equilibrio aromatico Gusto: Al palato secco, sapido e fresco
Abbinamenti gastronomici
Ideale accompagnamento di piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Servire a una temperatura di 10°C
Valori nutrizionali
Quantità per 100 g Calorie 82 Grassi 0 g Acidi grassi saturi 0 g Colesterolo 0 mg Sodio 5 mg Potassio 71 mg Carboidrati 2,6 g Fibra alimentare 0 g Zucchero 1 g Proteine 0,1 g Vitamina C 0 mg Calcio 9 mg Ferro 0,43mg Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0,1 mg Cobalamina 0 Magnesio 10 mg
Lista ingredienti
Contiene Uva Conservanti: contiene SOLFITI (E220)
