Ingredienti: Olio Extravergine di Oliva – 100% Coratina
Cultivar: Coratina
Origine: Corato – Puglia – Italia Oliveti secolari in zona Castel del Monte/Nord Barese
Periodo di raccolta e produzione: Da Ottobre a Dicembre
Metodo di raccolta: Manuale
Metodo di estrazione: Nelle 12 ore successive, dopo essere state accuratamente lavate e defogliate, le olive vengono frante con una lavorazione a ciclo continuo meccanizzato ad una temperatura inferiore ai 27°C (a freddo)
Gusto: Sapore intenso, dai toni dolci con una spiccata nota piccante nel finale. Lascia la bocca pulita e non unta
Olfatto: Persistente profumo fruttato con note di mandorla e sentori erbacei
Vista: Limpido, dal colore chiaro con riflessi dorati
Modalità di impiego: Per le sue caratteristiche sensoriali è indicato sia per uso a crudo che per uso in cucina
Abbinamenti gastronomici: Ideale accompagnamento di preparazioni culinarie dall’intenso sapore, quali carni rosse, zuppe di legumi e insalate
Modalità di conservazione: Conservare il prodotto in ambiente fresco e asciutto (+10°C/+14°C), al riparo da luce e fonti di calore. L’eventuale presenza di sedimenti è dovuta alla composizione naturale del prodotto e non ne intacca la qualità
Termine preferibile di consumo: 18 mesi dalla data di confezionamento
Confezioni: Bottiglia scura con antirabbocco esclusivamente nel formato 0.25 L Bottiglia scura nei formati 0.50 L, 0.75 L Lattina nei formati da 3 L, 5 L
